威士忌酒标知识

威士忌酒标类似法国或德国的葡萄酒，其中可以告诉您很多信息。如何区分简单的威士忌和高品质的威士忌有一些基本规则。本文就苏格兰威士忌标签，向您展示苏格兰最重要的特征。

让我们从一种简单的混合威士忌开始，单一麦芽威士忌标签包含着更多信息，而桶强威士忌则充满了细节。

1.混合苏格兰威士忌

威雀（TheFamousGrouse）

只有在苏格兰使用橡木桶熟成至少3年的，才能称为苏格兰威士忌。如果没有这样的“苏格兰”规范，威士忌很可能来自印度（印度是世界上最大的“威士忌”生产国之一，尽管很多人根本不认为那些印度烈酒是威士忌）。

酒龄:如果酒标上没有特别注明，您可以推测这款威士忌没有超过3年。不要被“稀有”之类的词所迷惑。“稀有”威士忌通常是畅销的威士忌。

容量：为了说明瓶子的容量，允许使用不同的单位。例如，瓶子可能被标记为70cl或0.7L。容量声明后面的字母“e”指的是体积的测量。“e”代表“估计”，因为技术过程中总是存在小的误差。

酒精强度：即酒精含量，以体积计。您可以认为是重量百分比，但法律不允许这样做。

2.单一麦芽苏格兰威士忌

雅伯10年（ArdbegTEN0,7l）

单一麦芽苏格兰威士忌，完全由发芽的大麦制成，仅在一家酒厂里生产（不少酒厂会使用其他酒厂的新酒或原酒，那都不能叫“单一”了），因此，酒厂的名称总是写在标签上。“混合麦芽”表示一种麦芽威士忌，其中包含来自不同威士忌酒厂的多种麦芽威士忌。请不要混淆“混合麦芽威士忌”与“混合苏格兰威士忌”，“混合苏格兰威士忌”中含有大量工业的“谷物威士忌”。

产区：该“产区”可以添加在“单一麦芽苏格兰威士忌”之前。经典产区包括高地、斯佩塞德、低地、艾莱岛和坎贝尔敦。根据2009年的新立法，现在也可能声明其他地区，例如Orkney奥克尼或者Arran阿兰。

年龄：年龄标签表明瓶中最年轻威士忌的年龄。单一麦芽威士忌也可能包含不同年龄的威士忌，但它们都来自一个单一的酒厂。经验法则是：威士忌越老，越醇越好，因为辛辣的香味在成熟过程中会降解。但成熟所需的时间也取决于木桶的大小，在小桶中熟成12年的威士忌通常比在大桶中熟成18年的威士忌醇厚。所以年龄不应该是你选择威士忌的唯一标准。

酒精强度：好的威士忌，其酒精含量通常较高，因为生产商的理念是，如果一瓶威士忌价格昂贵，就给顾客多一些干货。需要注意哈，如果你加一点水，大多数威士忌的味道会更好（这与掺假无关），酒精度较高的威士忌通常比酒精度降低的威士忌持续时间更长。

3.木桶强度装瓶

卡尔里拉30年（CaolIla 30years）

原桶强度瓶是一种你不应该错过的享受。威士忌直接从桶中倒入瓶子，没有任何稀释。

过滤：一些瓶装商坚持要进行过滤，另一些则坚决反对。一些人在装瓶前将威士忌冷却到几摄氏度，以便过滤掉所有难溶颗粒（冷滤）。

瓶号和总瓶数：由于威士忌在桶中单独成熟，每个桶的味道都不一样。这就是为什么单桶装瓶的瓶子数量总是有限的原因。如果威士忌卖得很好，装瓶商会尝试再次装瓶一个类似的桶，但味道会有所不同。除了瓶号之外，有时还会说明瓶的总数。

酒精强度（含量）：不要因为桶装酒精含量相对较高而感到厌烦。这些威士忌通常以1:1的比例使用低矿物质的泉水或蒸馏水逐步滴释混合饮用。这样，你的酒瓶实际装了2倍的威士忌。此外，稀释后立即产生更强烈的风味，以及实验性品饮方式大大拓宽了你的味觉体验。

通过一些练习，你就可以很容易地从标签上的说明读懂威士忌的内容。